7道蔬食料理影片分享
滷青木瓜這道菜是阿母的拿手菜(超好吃)
還沒吃過的時候，聽菜名會怕怕的，但吃過就會愛上～
青木瓜相當甜(有一點像是紅蘿蔔的感覺，但完全沒有生味)
絕對會顛覆青木瓜的想像～
這次七道料理都很家常，只要備好菜照步驟作就不會錯～
零廚藝也好上手喔！
看阿母做菜很療癒，就算一次做好多菜～也不慌不忙！
步驟流程～她完全很清晰！
這七道菜全都是蔬食(全素-無蛋奶)
蔬食也可以這麼好吃～趕快收藏起來！
這次我們用的都是Double Box不鏽鋼便當盒/保鮮盒
已經用1年以上～可以微波、進烤箱、蒸箱都沒問題！有興趣的人也可以參考喔！(底下也有影片分享)
滷青木瓜
食材
薑片30g
生辣椒15g
素羊肉（香菇頭）100g切小條
杏鮑菇300g切半再切滾刀
青木瓜1條 斜切小塊
蘭花乾2塊 切小塊
乾香菇5朵 泡軟切小片
味霖40g
蠔油20g
豆油伯茶姬醬油120g
海鹽3.5g
香菇粉1匙
黑麻油1大匙
橄欖油1大匙
水700cc
作法
橄欖油、薑片、生辣椒煸香
依序下杏鮑菇、乾香菇、素羊肉炒軟
下麻油
加入蘭花乾、加入水（煮10-15分鐘）
再加入青木瓜煮20分鐘。
節瓜拌筍菇
食材
鴻禧菇190g
玉米筍1盒（切1/4條）
紅蘿蔔絲35g
節瓜1條切絲
鹽1.5匙適量
作法
鴻禧菇、紅蘿蔔、玉米筍川燙熟
節瓜燙5秒
起鍋加入食用油拌炒上桌。
芝麻秋葵
食材
秋葵120g
紅蘿蔔30g切絲
茭白筍150g切條
豆油伯茶姬醬油25g
芝麻醬1大匙
豆腐乳1.5塊
芝初香油1匙
白芝麻粒1大匙
作法
所有調料混合拌勻
茭白筍、紅蘿蔔絲燙熟撈起備用
秋葵燙熟（放入冷水冷卻）
加入調醬，灑上白芝麻。
氣炸豆包
食材
薄豆包5片
調醬
豆油伯茶姬醬油3大匙
芝初香油1小匙
山胡椒粉適量（可用椒鹽粉替代）
作法
調醬雙面刷在豆包上
氣炸13-15分鐘
中途要翻面，起鍋灑上辣味粉。
菠菜
食材
菠菜2把切小段
芹菜 15g
苟杞隨意（泡水）
作法
菠菜+芹菜一起先川燙
起鍋加入油清炒
最後灑上枸杞。
鷹嘴豆什錦
食材
紫山藥125g
熟鷹嘴豆250g(先蒸熟）
紅蘿蔔30g切丁
醜豆150g切丁
勃齊40g 切丁
豆油伯茶姬醬油35g
黑胡椒粒1匙
鹽一匙（適量）
作法
川燙紅蘿蔔、紫山藥、鷹嘴豆5分鐘
再加入醜豆、勃齊燙熟瀝乾備用
起鍋加入食用油
加入川燙備料依序加入調味拌炒均勻。
白花椰菜
食材
波特菇75g(可用生香菇100g取代）
紅蘿蔔45g 切片
黑木耳60g 切片
白花椰菜300-400g
豆油伯茶姬醬油
鹽一匙（適量）
香菇粉0.5匙
作法
紅蘿蔔、黑木耳、白花椰菜川燙熟
不要太爛，撈起備用
起鍋放入食用油，加入波特菇煸香，
再加入少許的水悶熟，
再加入剛川燙的備料拌炒
依序加入調味。
這次做得便當菜，全部都是用Double Box的不鏽鋼便當盒＆保鮮盒裝的喔！
已經用超過1年以上了～重量很輕（且可以微波）好用好裝～
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