台北公館 赤神日式豬排 等不到貳樓可以來這

公館美食推薦赤神日式豬排(貳樓餐廳旁)

 

店家資訊

02 2368-6511

台北市羅斯福路3段286巷4弄14號

 

今天沒計劃的跑到公館來, 經過貳樓餐廳,想進去吃個早午餐,人潮爆滿!要等1小時以上~

我實在耐不住性子,正想還有甚麼可以吃...

就看到旁邊新開的一家赤神日式豬排店 !

二話不說!立馬赤神啊!!

赤神豬排的位置,就在貳樓餐廳的旁邊,約20步的路程就到了(非常近)

 

▼入口處較窄,採用木頭材質,一進門就感覺很日式!

 

▼赤神的燈具和櫃台,以及座位間的隔板都是木質

 

▼店內位置還滿多的,採光也很好

 

▼從側邊的位置一眼望去就是貳樓餐廳啦!!

 

 

 

▼赤神日式豬排飯MENU

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▼玄米茶 服務生說:每天的熱茶都會變換,大約有六七種左右 茶很好喝,

順口不澀又很香,一餐下來喝了好多杯! (服務生只要經過都會問要不要加茶) < 超勤的 !!

 

▼每桌都會擺放醬料及餐巾紙 白色罐:紫蘇梅醬, 黑色罐:柚子醬   ▼生菜(可以搭配喜歡的醬料使用)

 

▼兩種醬料吃起來,柚子醬比較順口,酸酸的開胃剛好!

 

▼黑白芝麻粒(磨碎)

 

▼豬排醬(加在芝麻粉裡,約兩匙)

 

▼味噌鐵板裡肌豬排套餐NT.300 (附湯/小菜/白飯)

 

▼白飯應該有特選過,用的是" 越光米 ",軟硬適中米質飽滿! 濕潤度也剛好。

豬排飯的配料很單調,就幾樣而已,如果飯不好吃,絕對會大扣分!! 赤神的白飯我很喜歡 !!

 

▼小菜不多,白蘿蔔2片、小黃瓜2片(滿酸的) 如果有其它配菜或是多一點選擇就好了^^

 

▼味噌豬肉湯(蔥花給的很多)

 

料滿滿的,很豐富 !!湯喝起來,就像有熬過,不是那種死鹹的味噌湯!(喜歡)

有跟服務生讚賞湯品很棒!!但服務生說( 湯品是現在最不滿意的部分 ) " "怎麼會呢?

他說:有客人反應味噌不夠濃,(確實是)但我覺得如果太濃厚的味噌就會蓋過豬肉和蔬菜的原味 !

但每個人口味不一樣!大廚得傷腦筋囉! (這湯,我們真的認為還不錯喝 )

 

▼這道是屬於醬汁型的豬排 味噌打底,利用鐵板的溫度慢慢把醬汁吸進豬排裡 ~

意想不到鋪底的高麗菜,超超超超超( 極甜 )的啦!! (好吃到不行)

註:赤神採用的是台灣著名高山的高麗菜。

 

▼肉的份量不算太多,豬排的厚度不夠 !這一點是比較可惜的地方! 味道是好的!

味噌有入味,也很好配飯吃! 豬肉都有去筋,軟嫩度都很不錯!(好咬)

 

▼草蝦腰內豬排套餐(雙拼) NT.330

▼飯的部分也可以選擇四寶飯喔!!(養生)

 

 

▼炸蝦還滿大隻的(x2)

 

▼皮咬開後,可以吃到很完整的蝦肉,粉不會很多喔!

 

▼也可以沾塔塔醬吃,但單吃就很不錯了!

 

▼腰內肉(最瘦最嫩的部位)

 

 

▼吃到這裡,赤神最最特別的是它的麵包粉 !

這是赤神專為豬排調製頂級的麵包粉 (日本進口)

炸出來的豬排部會有油膩的口感,更具有麵包粉的香氣!

吃起來很酥很酥,很細緻的口感 !(不會有一大塊粉塊)好吃!!

 

▼蔬菜湯 蔬菜湯就比味噌豬肉湯清淡很多 !這道湯我就不那麼喜愛了!(推豬肉口味)

 

 

▼我的小總結

本不在計劃中~卻意外品嚐到的赤神日式豬排飯 !

一點也不令人失望!不管是白飯或是主餐,都有一定的品質水準 !

赤神豬排飯才開兩個多月,但服務一點都不生疏,應對也很專業!

 

雖然赤神的價格偏高,但我認為還滿值得的!

不管是服務還是對自家食材的要求,都是有想法的!

特別強調( 米、菜、油、麵包粉 )的嚴選! 這四樣涵蓋了豬排飯的食材精華 !(很重要)

有一些小地方(ex蔬菜湯還有主餐份量的部分) 再稍稍的調整一下,我相信會更完整!

很值得推薦!!赤神繼續加油囉!!

註(油品):赤神採用玉米油,又叫玉米胚芽油,富含不飽和脂肪酸含量達85%以上,

是營養價值很高的油品。對降低血脂、膽固醇,預防心血管疾病等有益處。玉米油還是穩定性比較高的食用油脂之一。

 

 

店家資訊- 赤神日式豬排

02 2368-6511

台北市羅斯福路3段286巷4弄14號

11:00〜21:30

赤神日式豬排FB

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