LAB N2
實驗室裡作冰淇淋~視覺新體驗 (全場冒煙)
LAB N2 分子冰淇淋實驗室
(02) 2721-5252
台北市大安區敦化南路1段233巷62號
地標 台北東區 || 大安區 || 捷運忠孝敦化站 || 咖啡瑪榭外面
台北東區又有新的冰淇淋店囉~LAB N2 分子冰淇淋!!
能親眼看到冰淇淋的製作過程喔!
LAB N2分子冰淇淋是由-196度C的液態氮急速冷凍製成~
只要短短1分鐘就可享用到綿綿的冰淇淋囉!! (超超超酷的)
LAB N2 分子冰淇淋實驗室讓我想到正在上映的"舞力全開5"!!
有一場超酷的舞就是麋鹿在實驗室裡拍的!(如圖) 是不是很有FU啊!!
都有實驗室的白袍以及環境都在冒煙!! 如果老闆能當場秀一下舞步就太完美了!!XD
▼整個實驗室都是我的表演場 (麋鹿帥翻啦)...提外話!!XD
LAB N2分子冰淇淋的特點是利用-196的液態氮冷凍製成，
它更能減少冰晶產生，空氣含量也更低，比起專業的冰淇淋機更能達到滑順綿密的口感!
LAB N2的配料據老闆說都是自製的，不添加化學、香精、色素，
乳脂肪的含量都是在10%以下!! 這樣吃起來，也安心許多了!!
▼圖來自 LAB N2
▼LAB N2 分子冰淇淋 MENU
目前有六種主要口味，分成清爽系列、濃郁系列，單價約 NT.110~NT.140
▼這就是製作冰淇淋的機器!! 超繽紛!
▼這實驗室的主人很帥吧!! 首先要倒入食材~
▼連裝食材的容器也不馬虎喔! 整體實驗室風!
▼進入實驗室的專用白袍 (專業啊) 圖來自 LAB N2
▼接著液態氮倒入機器裡，就乓乓乓乓一堆煙了!!~我站在旁邊整個超冰涼的!!
有一瞬間濃到整個都看不到人影了!
▼香蕉布朗尼 NT.110
它上面的香蕉，是炸過的唷! 一開始以為是真的香蕉，咬下去才發現是硬的!!哈哈
▼LAB N2不愧是實驗室，還附上滴管歐!! 裡面是巧克力醬!
▼它的基底是香蕉，口感非常滑順，頂層是酥波羅巧克力，搭配在一起很香!
香蕉本身就滿甜了，巧克力醬僅需一滴點點就好，香蕉味很濃! 好吃耶!
▼摩西多 NT.110
頂層的裝飾是一片風乾後用糖醃漬的檸檬片喔! 酸酸甜甜的!(它可以吃)
▼滴管裡是萊姆酒! 有夠炫!
▼摩西多的基底是檸檬和薄荷，屬於清爽型，超適合夏天吃，搭配上萊姆酒，酸酸香香的!
我超喜歡這款! 一口接一口不黏膩! 可以挖一口冰淇淋，然後滴一點萊姆酒慢慢品嚐 (好讚)
▼珍珠奶茶 NT.110
▼這款真的是實實在在的珍珠奶茶耶! 融化的冰淇淋可以直接用喝的!! 哈
這杯對我來說有點太甜，但小孩們應該會很喜歡! 珍珠是自己熬煮的，好吃喔! (Q度很剛好)
▼玫瑰覆盆子 NT.140
▼滴管裡附的是荔枝酒，超超超級香的啦! 整杯都粉紅色~~我要戀愛了!! "笑"
也太浪漫夢幻了吧! 微微酸的滋味，配上荔枝酒，味道很跳! 就是女孩們會喜歡的口味!
▼它上面的玫瑰花是有機的，不灑農藥，老闆特別註解說~它是可以用在食用級的玫瑰花瓣唷!
細節食材都有特別挑選過，真得很用心啊!!
▼感謝 LAB N2 的盛情款待!! 好吃又酷的一家冰淇淋店!
▼LAB N2 裡頭的餐廳是 "咖啡瑪榭"，有機會再去嚐嚐!!
今天品嚐了東區 LAB N2分子冰淇淋一點都不遜色唷!
最主要的是它現作，而且口感清爽，沒有那種黏膩感!
LAB N2有一個小吧台的座位，可以一邊享受觀看製作過程一邊吃冰淇淋!(很棒)
冰淇淋的口味也很特別，我最推薦"摩西多"和"玫瑰覆盆子"，清爽型很好吃!
LAB N2把冰淇淋和調酒結合，好玩又好吃!
使用天然的食材，吃起來真的沒有感覺到香精味，在價格上我覺得LAB N2的CP值是很不錯的!
唯一美中不足的是我比較不喜歡紙杯裝，如果是高腳玻璃杯就更棒了!!(純粹自己喜歡)XD
LAB N2 分子冰淇淋實驗室
(02) 2721-5252 || 台北市敦化南路1段233巷62號 || MAP